DIM-SUM

Hace un mes nos invitó una amiga a cenar en su casa y nos sorprendió con comida oriental hecha en casa. De entrante había Dum-Sum ¡riquísimo! y le pedí la receta, que resultó facilísima. Aquí os la dejo.

Y os presento a mi amiga, Rebeca, que sale junto a Naiara ¡guapas! por dentro y por fuera.

¡MUSICA, MAESTRO!

A Rebeca le dedico una canción que cantábamos cuando eramos niñas de un grupo que nos gustaba muchísimo "Hombres G":
Hombres G – Visite Nuestro Bar

TIEMPO ESTIMADO

10 minutos

NIVEL DE DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 

- Dim-Sum variado: 2 piezas de cada variedad: gyozas (empanadillas) de vegetales, XIAO LONG BAO (bocados de masa rellenos de cerdo), también hay de marisco, de ternera, pollo... se comporan congelados en las tiendas de alimentación chinas.
- Salsas: de soja, agridulce, agripicante,...

ELABORACION

• AL VAPOR

UTENSILIO: Necesitarás un set de canastas de bambú como este:

Se coloca el dim-sum en las canastas. La gyozas en la parte de arriba porque son las que menos tardan en hacerse. Se rellenan tantos pisos según la cantidad que se quiera hacer. Como es un entrante o aperitivo se calculan 2 o 3 piezas de cada variedad.

Se pone una olla con agua a calentar, se coloca encima el set de canastas y cuando empiece a hervir se esperan 10 minutos.

Y se sirven en la vajilla oriental, si tienes (la mía fue un regalo de mi amigo Javi :) junto con las salsas y los palillos.

• FRITAS

Si quieres hacerlas fritas hay que descongelarlas y freir en una sartén con aceite a fuego lento hasta que estén doradas.

RECOMENDACIONES

Acompañarlos con te rojo o té verde, según la tradición cantonesa.

AGRADECIMIENTOS

- Receta: David

- Cociner@:David

- Fotos y blog: Almu

PROXIMA RECETA

Pollo empanado

COOKIES DE CHOCOLATE / chocolate chip cookies

Otra receta de galletas, para endulzarnos la Navidad, si haceis las galletas de mantequilla y estas cookies tendreis una variedad exquisita para ofrecer a vuestros invitados.

La receta la he "cogido prestada" del blog de mi amigo Carlos: "El Mundo de Lesnofla" que os invito a conocer para descubrir todo sobre las seried de moda, comics, películas, libros, grastronomía, viajes,...

¡MUSICA, MAESTRO!

Creo que esta canción, que nos hemos marcado en algún singstar,y rock band, puede gustarle a Carlos como agradecimiento...

System Of A Down – Toxicity

TIEMPO ESTIMADO

40 minutos

NIVEL DE DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES PARA 15-20 GALLETAS

- 3 tazas y 1/3 de harina: 460 gr

- 1/2 cucharilla de sal: 4 gr

- 3/4 de cucharilla de levadura química: 3 gr

- 200 gr de mantequilla sin sal

- 1 taza y 1/3 de azúcar moreno: 130 gr

- 1/2 taza de azúcar blanquilla: 100 gr

- una cuchara grande de vainilla en polvo: 11 gr

- 2 huevos y 2 yemas

- 250-300 gr de pepitas de chocolate: puedes comprarlas o cortarlas de la tableta de chocolate puro, y mezclar con chocolate con leche y blanco, al gusto

ELABORACION

Por una parte, se mezclan en un plato hondo la harina, la levadura y la sal.

Por otra parte, se pone en un bowl la mantequilla a derretir en el horno  a 160ºC o en el microondas (40 seg). Se mezcla con los dos tipos de azúcares y se bate con la batidora durante 1 minuto.

Se añaden los 2 huevos y las 2 yemas, la vainilla y se vuelve a batir.

A continuación, se va añadienco poco a poco la mezcla de la harina, levadura y sal. Girando y mezclando hasta que quede formada la masa.

Echamos dentro las pepitas de chocolate y mezclamos hasta que la masa las integre.

Si no tienes el horno encendido, hazlo ahora a 160ºC y forra la bandeja del horno con papel de horno.

Haz bolitas de más o menos 60 gr cada una, llama a los peques para hacerlas ¡les encanta pringarse! y colócalas en la bandeja separadas 5 cm una de la otra. Con una bandeja normal podríamos poner entre 9 y 12 bolitas en cada horneada.

Ponemos la bandeja en el tercio inferior del horno y dejamos cocer durante 15-30 minutos, hasta que el borde de las galletas esté dorado.

Retira la bandeja del horno y espera unos minutos para despegarlas y colocarlas en una caja de galletas o ¡probarlas!

RECOMENDACIONES

Puedes probar a hacer bolitas más pequeñas, para tener de dos tamaños y así dejar unas para el desayuno, por ejemplo y otras para picar entre horas ;)

AGRADECIMIENTOS

- Receta: Carlos (lesnofland)

- Cociner@: Nina

- Fotos y blog: Almu

PROXIMA RECETA

Dim-sum