COOKIES DE CHOCOLATE / chocolate chip cookies

Otra receta de galletas, para endulzarnos la Navidad, si haceis las galletas de mantequilla y estas cookies tendreis una variedad exquisita para ofrecer a vuestros invitados.

La receta la he "cogido prestada" del blog de mi amigo Carlos: "El Mundo de Lesnofla" que os invito a conocer para descubrir todo sobre las seried de moda, comics, películas, libros, grastronomía, viajes,...

¡MUSICA, MAESTRO!

Creo que esta canción, que nos hemos marcado en algún singstar,y rock band, puede gustarle a Carlos como agradecimiento...

System Of A Down – Toxicity

TIEMPO ESTIMADO

40 minutos

NIVEL DE DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES PARA 15-20 GALLETAS

- 3 tazas y 1/3 de harina: 460 gr

- 1/2 cucharilla de sal: 4 gr

- 3/4 de cucharilla de levadura química: 3 gr

- 200 gr de mantequilla sin sal

- 1 taza y 1/3 de azúcar moreno: 130 gr

- 1/2 taza de azúcar blanquilla: 100 gr

- una cuchara grande de vainilla en polvo: 11 gr

- 2 huevos y 2 yemas

- 250-300 gr de pepitas de chocolate: puedes comprarlas o cortarlas de la tableta de chocolate puro, y mezclar con chocolate con leche y blanco, al gusto

ELABORACION

Por una parte, se mezclan en un plato hondo la harina, la levadura y la sal.

Por otra parte, se pone en un bowl la mantequilla a derretir en el horno  a 160ºC o en el microondas (40 seg). Se mezcla con los dos tipos de azúcares y se bate con la batidora durante 1 minuto.

Se añaden los 2 huevos y las 2 yemas, la vainilla y se vuelve a batir.

A continuación, se va añadienco poco a poco la mezcla de la harina, levadura y sal. Girando y mezclando hasta que quede formada la masa.

Echamos dentro las pepitas de chocolate y mezclamos hasta que la masa las integre.

Si no tienes el horno encendido, hazlo ahora a 160ºC y forra la bandeja del horno con papel de horno.

Haz bolitas de más o menos 60 gr cada una, llama a los peques para hacerlas ¡les encanta pringarse! y colócalas en la bandeja separadas 5 cm una de la otra. Con una bandeja normal podríamos poner entre 9 y 12 bolitas en cada horneada.

Ponemos la bandeja en el tercio inferior del horno y dejamos cocer durante 15-30 minutos, hasta que el borde de las galletas esté dorado.

Retira la bandeja del horno y espera unos minutos para despegarlas y colocarlas en una caja de galletas o ¡probarlas!

RECOMENDACIONES

Puedes probar a hacer bolitas más pequeñas, para tener de dos tamaños y así dejar unas para el desayuno, por ejemplo y otras para picar entre horas ;)

AGRADECIMIENTOS

- Receta: Carlos (lesnofland)

- Cociner@: Nina

- Fotos y blog: Almu

PROXIMA RECETA

Dim-sum

GALLETAS DE NAVIDAD / Christmas cookies

¡Se acerca la Navidad! el espumillón, la fiesta y las burbujas del champange, las luces... todo huele a Navidad. Así que os traigo una receta de galletas exquisitas de Navidad.

En Alemania es tradición hacerlas una semana antes del primer Domingo de Adviento, y por San Nicolás ya hay en todas las casas bandejas rebosantes de figuritas dulces. Y no se dejan de hacer hasta que se terminan las celebraciones.

 

Qué... ¿por qué os cuento esto de Alemania? pues muy sencillo... Porque desde hace 3 meses vive con nosotros una persona muy especial, que ya forma parte de nuestras vidas. Ella es NINA, y es de Alemania. Aquí os la presento:

Además de enseñarnos la receta hemos querido traer un poquito de sus costumbres a casa para que estos días fueran más entrañables. ¡TE QUEREMOS MUCHO NINA!

¡MUSICA, MAESTRO!

Y esta canción muy especial, va dedicada por supuesto a Nina, por ser tan especial:
Adele – Someone Like You

TIEMPO ESTIMADO

90 minutos

NIVEL DE DIFICULTAD

Fácil

INGREDIENTES PARA 24 GALLETAS GRANDES

- 500 gr de harina
- 250 gr de azúcar blanquilla
- 6 gr (una cuharada de postre) de vainilla en polvo
- 250 gr de mantequilla sin sal
- 2 huevos
- un sobre de levadura química, 11 gr, (se puede echar medio, si no te gusta que suba mucho, nosotros hemos echado el sobre entero)

ELABORACION

Se mezclan en un cuenco grande todos los ingredientes: la harina,  el azúcar, la vainilla, la mantequilla, los dos huevos y la levadura.

Se bate todo, primero con la batidora, luego con la cuchara de palo y finalmente con la mano.

Se saca del cuenco a una superficie lisa y dura y se amasa bien hasta que quede todo ligado y muy bien amasado.

Se deja en la nevera o a temperatura ambiente entre 15 y 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, se precalienta el horno a 200 ºC y se cubre la bandeja del horno con papel de horno.

Busca una superficie lisa y dura, como una mesa o encimera limpias, y espolvorea harina por encima para evitar que la masa se pegue (repetirlo siempre que la masa se empiece a pegar a la mesa).

Coge un poco de masa y forma una bola mediana,  extiendiendola bien primero con las manos y después utilizando un rodillo, también espolvoreado con harina.

Nosotras como no teniamos rodillo hemos improvisado uno con una botella de agua forrada con papel de aluminio.

Se deja la masa fina, pero no demasiado para que no se rompan  las galletas al trasladarlas a la bandeja del horno.  Y ahora viene la mejor parte ¡hacer las galletas!

Buscad o comprad moldes para dar forma a las galletas. Nosotras hemos comprado 2 con motivos navideños y un círculo es fácil encontrarlo por casa, como por ejemplo un vaso o una flanera nos pueden servir.

Y empezad a hacer las formas sobre la masa.

Trasladándolas con una espátula y ayudándote de tus manos, siempre espolvoreadas en harina, con mucho cuidado de que no se rompan ni se deformen, a la bandeja del horno cubierta con papel de horno. Los trozos de masa que sobran al hacer las formas se vuelven a juntar con la masa y se repite el proceso hasta que se termine la masa.

Una vez llena la bandeja, entre 12-14 galletas grandes, se mete en la bandeja del medio del horno a 200ºC, entre 20-30 minutos. Aunque el mejor temporizador es la vista, más o menos cuando empiezan a dorarse y según como le gusten a cada uno de tostadas.

Se saca la bandeja y se espera unos 5 minutos para despegarlas y colocarlas en una caja para galletas, bandeja o para ¡degustarlas!

RECOMENDACIONES

Es una buena idea hacer participar a los niños de la casa cuando se cortan las galletas ¡les encanta!

 

Además, se pueden utilizar figuras o moldes que tengais de los niños en casa y así hacer figuras muy divertidas para los peques.

Y... siguiendo la tradición del padre de Nina, con el último pegotito de masa hacemos un muñeco divertido como la galleta de Shrek.

Aquí teneis el resultado de nuestra variedad de galletas ¿no os apetece hacerlas ya? :D

AGRADECIMIENTOS

- Receta: Nina

- Cociner@: Nina

- Fotos y blog: Almu

PROXIMA RECETA

Tortilla de patata