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spanish cuisine blog for dummies: easy and tasty recipes

domingo, 8 de enero de 2012

DIM-SUM

Hace un mes nos invitó una amiga a cenar en su casa y nos sorprendió con comida oriental hecha en casa. De entrante había Dum-Sum ¡riquísimo! y le pedí la receta, que resultó facilísima. Aquí os la dejo.


Y os presento a mi amiga, Rebeca, que sale junto a Naiara ¡guapas! por dentro y por fuera.
¡MUSICA, MAESTRO!

A Rebeca le dedico una canción que cantábamos cuando eramos niñas de un grupo que nos gustaba muchísimo "Hombres G":
Hombres G – Visite Nuestro Bar


TIEMPO ESTIMADO
10 minutos
NIVEL DE DIFICULTAD
Fácil
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 




- Dim-Sum variado: 2 piezas de cada variedad: gyozas (empanadillas) de vegetales, XIAO LONG BAO (bocados de masa rellenos de cerdo), también hay de marisco, de ternera, pollo... se comporan congelados en las tiendas de alimentación chinas.
- Salsas: de soja, agridulce, agripicante,...

ELABORACION
  • AL VAPOR
UTENSILIO: Necesitarás un set de canastas de bambú como este:




Se coloca el dim-sum en las canastas. La gyozas en la parte de arriba porque son las que menos tardan en hacerse. Se rellenan tantos pisos según la cantidad que se quiera hacer. Como es un entrante o aperitivo se calculan 2 o 3 piezas de cada variedad.


Se pone una olla con agua a calentar, se coloca encima el set de canastas y cuando empiece a hervir se esperan 10 minutos.



Y se sirven en la vajilla oriental, si tienes (la mía fue un regalo de mi amigo Javi :) junto con las salsas y los palillos.




  • FRITAS
Si quieres hacerlas fritas hay que descongelarlas y freir en una sartén con aceite a fuego lento hasta que estén doradas.


RECOMENDACIONES

Acompañarlos con te rojo o té verde, según la tradición cantonesa.

AGRADECIMIENTOS
- Receta: David
- Cociner@:David
- Fotos y blog: Almu

PROXIMA RECETA
Pollo empanado